সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করে 2 লক্ষ টাকা আয় | Soya Paneer making business right now

বর্তমান সময়ে দুধের পনিরের সাথেই বাজারে বিক্রি হচ্ছে প্রচুর পরিমাণে সয়া পনির। আর এই সোয়া পনিরে থাকা পুষ্টিগত গুণ যা দুধের পনিরের থেকে কিছু অংশে বেশি রয়েছে। তাই স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ থেকে শুরু করে সাধারণ মানুষ সয়া পনির খেতে ভীষণ পছন্দ করছে। আপনি যদি সয়া পনির তৈরির ব্যবসা শুরু করেন খুব সহজেই এই ব্যবসা থেকে প্রতি মাসে কয়েক লক্ষ টাকা উপার্জন করতে পারবেন। কি পদ্ধতিতে এই ব্যবসা থেকে টাকা উপার্জন করতে পারবেন তা সম্পর্কিত সকল তথ্য রয়েছে আজকের এই পোস্টে। সম্পূর্ণ পোস্টটি ভাল করে মনোযোগ সহকারে পড়লেই আপনি প্রতি মাসে ২-৩ লাখ টাকা উপার্জন খুব সহজেই করবেন সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করে। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক এই ব্যবসার সম্পূর্ণ তথ্য গুলি।

Table of Contents

কিভাবে সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করা যায়? (How to start a soya cheese making business?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে আপনাকে জানতে হবে এই সয়া পনির কিভাবে তৈরি করা হয় এবং মার্কেটে বর্তমানে চাহিদা কেমন রয়েছে তা সম্পর্কে। তাই এই ব্যবসা করতে হলে আপনাকে ভালো করে মার্কেটিং করতে হবে এবং মার্কেটে রিসার্চ করে দেখতে হবে কোন মার্কেটে চাহিদা কেমন রয়েছে। এরপর একটি সয়া মিল্ক মেশিন কিনে আপনি খুব সহজেই সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে পারবেন। তবে এই ব্যবসা অত্যান্ত লাভজনক একটি ব্যবসা তাই এই ব্যবসা করতেই পারেন খুব সহজে। আর সোয়া পনির ব্যবসা তে competition অনেক কম রয়েছে।

অবশ্যই পড়ুন- পনির তৈরির ব্যবসা

সয়া দুধ তৈরির কাঁচামাল কি কি? (What are the raw materials for making Soya milk?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে আগে আপনাকে সয়া দুধ তৈরি করতে হবে। আর এই সয়া দুধ তৈরি করার প্রধান কাঁচামাল হল-

  • কাঁচা সয়াবিন দানা বা সয়াবিন কড়াই
  • পানীয় জল

প্রধানত এই দুই ধরনের কাঁচামাল হলেই আপনি খুব সহজেই যেকোনো ধরনের সয়া পনির তৈরি করতে পারবেন। এছাড়াও সয়া দুধ দিয়ে তৈরি সয়া দই তৈরি করতে পারবেন।

Soya Paneer making
সয়া পনির তৈরি

সয়া পনির তৈরির কাঁচামাল কোথায় কিনতে পাওয়া যায়? ( Where to buy raw materials for making soya Paneer?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে অবশ্যই আপনাকে প্রয়োজনীয় সয়াবিন দানা কাঁচামাল হিসেবে কিনতে হবে। আর এই সয়াবিন দানা কেনার জন্য আপনাকে যেতে হবে আপনার নিকটবর্তী পাইকারি বাজার বা হোলসেল মার্কেটে। বর্তমানে ভারতের প্রায় সব রাজ্যের সব শহরেরই বড় হোলসেল মার্কেটে খুবই কম দামে সয়াবিন দানার বস্তা কিনতে পাবেন সস্তায়। এছাড়াও আপনি চাইলে আপনার নিকটবর্তী যে কোন বড় পাইকারি দোকানে অর্ডার করতে পারেন সয়াবিন্স দানার বস্তা। তবে খুবই অল্প দামে এই সয়াবিনস দানা কেনার জন্য অবশ্যই আপনাকে কলকাতার বড় বাজারে আসতে হবে আর এখান থেকে পাইকারি দামে একটু বেশি পরিমাণে সয়াবিন্স দানা কিনতে পারেন। এছাড়াও আপনি চাইলে অনলাইনে ইন্ডিয়ামার্ট ওয়েবসাইট থেকে সয়াবিন কিনতে পারেন খুবই কম দামে।

সয়া পনির তৈরি করতে কি কি মেশিন লাগে? (What machine is needed to make soya Paneer?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে অবশ্যই আপনাকে বেশ কয়েকটি মেশিন কিনতে হবে। প্রথমত সায়া দুধ তৈরি করতে হবে এবং তা থেকে সয়া পনির তৈরি করতে হবে। আর এই ব্যবসার জন্য যে মেশিন গুলির প্রয়োজন হয় তা হল-

  • এস এস গ্রাইন্ডার (SS Grinder)
  • স্টেরিলাইজার মেশিন (Sterlizar Machine)
  • বয়লার (Boiler)
  • ম্যানুয়াল পনির প্রেস মেশিন (Manual Paneer Press Machine)
  • Installation

সয়া পনির তৈরির মেশিনের দাম কত? (How much does the Soya Paneer making machine cost?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে গেলে আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি মেশিন কিনতে হবে। আর এই মেশিন গুলির দাম নির্ভর করে বিভিন্ন কোম্পানির ওপর আর মেশিনের কোয়ালিটির ওপর। বর্তমানে ভারতের কয়েকটি মেশিন ম্যানুফ্যাকচার কোম্পানি এই ধরনের মেশিন তৈরি করে আর ভারতে এই মেশিন পাওয়া যায় 1 লক্ষ 20 হাজার টাকা থেকে 1.5 লক্ষ টাকার মধ্যে। তবে আপনি এই ব্যবসা করতে হলে এই ধরনের যেকোনো কোম্পানির মেশিন কিনে সোয়া পনির তৈরি করতে পারবেন। তবে খুব ভালো কোয়ালিটির সয়া পনির তৈরীর মেশিন কিনতে হলে আপনাকে অবশ্যই 1.5 লক্ষ টাকা থেকে 2 লক্ষ টাকা দামের মেশিন কিনতে হবে।

সয়া পনির তৈরির মেশিন কোথায় কিনতে পাওয়া যায়? (Where to buy Soya Paneer making machine?)

সোয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে ভারতের কয়েকটি মেশিন ম্যানুফ্যাকচার কোম্পানির কাছ থেকে আপনি খুব কম দামে মেশিন কিনতে পারবেন। এই মেশিন এই কোম্পানিগুলি বাংলাদেশেও রপ্তানি করে, তাই বাংলাদেশের ব্যবসায়ীরা ভারতের এই কোম্পানিগুলির সাথে যোগাযোগ করে মেশিন কিনতে পারবেন। কলকাতাতে কয়েকটি মেশিন ম্যানুফ্যাকচার কোম্পানি আছে যারা সয়া মিল্ক তৈরির মেশিন বা তা থেকে সয়া পনির তৈরির মেশিন বিক্রি করে। এমন কয়েকটি মেশিন ম্যানুফ্যাকচারের কোম্পানির যোগাযোগ নাম্বার নিচে দিলাম, আপনারা প্রয়োজন অনুযায়ী ফোন করে মেশিন অর্ডার করতে পারেন অথবা সরাসরি কোম্পানিতে ভিজিট করে মেশিন দেখে কিনতে পারেন। এছাড়াও যারা সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে চান তারা ইন্ডিয়ামার্ট ওয়েবসাইট থেকে মেশিন দেখে কিনতে পারেন।

কিভাবে সয়া পনির তৈরি করা হয়? (How is Soya Paneer made?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে অবশ্যই আপনাকে জানতে হবে সয়া পনির বানানোর পদ্ধতি সম্পর্কে। আপনি যেখান থেকে মেশিন কিনবেন তারাই আপনাকে ট্রেনিং দিয়ে শিখিয়ে দেবে কিভাবে সয়া পনির তৈরি করা হয়। এছাড়াও আপনি আজকের এই পোস্টটি পড়েও সাময়িক ধারণা তৈরি করতে পারবেন সয়া পনির বানানোর পদ্ধতি সম্পর্কে।

  • সয়াবিন দানা 4 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে সয়া দুধ তৈরি করার আগে।
  • জল থেকে সয়াবিনস দানা তুলে নিয়ে এস এস গ্রাইন্ডার এর ভেতর অল্প অল্প করে ঢালতে হবে আর তার সাথে পানীয় জল ঢালতে হবে।
  • গ্রাইন্ডার মেশিন সয়াবিন দানা পেশাই করে সয়া দুধ বার করবে এবং দানার ছিপরে অন্য প্রান্ত দিয়ে বেরোবে।
  • এই সয়া দানার ছিবড়ে থেকেই দয়া তৈরি হবে সয়াবিন যা তরকারি করে আমরা খাই। তাই কোন কিছুই নষ্ট হয় না।
  • এইভাবে সমস্ত সয়াবিনস দানা থেকে সয়া দুধ বার করে স্টেরিলাইজার মেশিনে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা হবে।
  • এর জন্য বয়লার মেশিনে আগুন জাললে তা দিয়ে তাপ স্টেরিলাইজার মেশিনে প্রবেশ করবে এবং 20 মিনিট এইভাবে সয়া দুধ গরম হয়ে স্টেরিলাইজড হয়ে যাবে।
  • সয়া দুধ তৈরি হয়ে গেলে তা খাওয়ার জন্য এবং বিক্রি করার জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।
  • কেউ যদি এই দুধ থেকে দই বা অন্য উপকরণ বানাতে চাই তাহলে সে বানাতে পারে।
  • সয়া দুধের মধ্যে অল্প পরিমাণে ভিনেগার ঢেলে দিলে ছানা তৈরি হয়ে যাবে।
  • ছানাগুলি একটি পরিষ্কার কাপড়ের ছেঁকে নিয়ে ম্যানুয়াল পনির প্রেস মেশিনে মধ্য দিয়ে মেশিন টাইট করে দিলে পাঁচ মিনিটের মধ্যেই পনির তৈরি হয়ে যাবে।
  • তৈরি হওয়া সয়া পনির একদম ঠান্ডা জলে আধঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে পনিরের আয়ু বেশি সময় থাকে তার জন্য।
  • এরপর পনির প্যাকেজিং করে বাজারে বিক্রি করা যেতে পারে বা পাইকারি বিক্রেতাদের বিক্রি করা যেতে পারে।

আরো পড়ুন- দুধের ব্যবসা করে 50 হাজার টাকা আয় 

সয়া দই তৈরির পদ্ধতি কি? (What is the method of making Soya curd?)

  • সয়া দই তৈরি করতে হলে অবশ্যই আপনাকে সয়া দুধ তৈরি করতে হবে। আর এই সয়া দুধ গরম থাকা অবস্থাতে ভালো করে ফোটাতে হবে।
  • সম্পূর্ণ দুধটি ভালো করে ফুটে যখন ঘন হয়ে যাবে তখন তার মধ্য অল্প পরিমাণের ল্যাকটিক অ্যাসিড বা দই দিয়ে ভালো করে মেরে সয়া দুধটি একটি পাত্রের মধ্যে রেখে দিতে হবে।
  • পাত্রটিকে ভালো করে ঢেকে রাখতে হবে যাতে বাইরের ঠান্ডা টেম্পারেচারে না আসে।
  • 6 থেকে 8 ঘন্টার মধ্যে পাত্রের মধ্য স্বরা দই তৈরি হয়ে যাবে এবং এই দই খাওয়ার উপযুক্ত।
  • দই তৈরীর আগে চিনি যদি দুধে গুলে দেওয়া হয় তাহলে এটি মিষ্টি দইয়ে পরিণত হবে।

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে কত বড় জায়গার প্রয়োজন? (How much space is needed to make soya Paneer?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করার জন্য আপনাকে অবশ্যই বেশ বড় জায়গা নিয়ে ব্যবসায় নামতে হবে। তবে এই জায়গাটি নির্ভর করবে আপনি কত বড় মেশিন কিনছেন তার ওপর। আপনি যদি 100 লিটার প্রতি ঘন্টার মেশিন কিনেন তাহলে কমপক্ষে 150 থেকে 200 স্কয়ার ফিট জায়গার প্রয়োজন পড়বে। আবার আপনি যদি 200 লিটার প্রতি ঘন্টার মেশিন কেনেন তাহলে কমপক্ষে 300 স্কয়ার ফিট থেকে 400 স্কয়ার ফিট জায়গার প্রয়োজন পড়বে। তাই বলা যেতে পারে সয়া পনির তৈরির ব্যবসার জন্য কমপক্ষে 150 স্কয়ারফিট জায়গার প্রয়োজন পড়ে।

Soya Paneer making machine
সয়া পনির তৈরির মেশিন

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে কি কি লাইসেন্স লাগে? (What license is required to make Soya Paneer?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে আলাদা করে কোন লাইসেন্স নেওয়ার প্রয়োজন পড়বে না যদি না আপনি এই ব্যবসায় তৈরি করা প্রোডাক্ট প্যাকেজিং করে বিক্রি করেন। অর্থাৎ তৈরি করা সয়াবিন পনির যদি পাইকারি বিক্রেতাদের কেজি দরে বিক্রি করেন সেক্ষেত্রে কোন ধরনেরই লাইসেন্স লাগে না। তবে আপনি যদি কোম্পানির নামে ব্রান্ডেড প্যাকেট তৈরি করে সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করেন তাহলে আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি লাইসেন্স নিতে হবে। প্রথমত এটি যেত খাদ্যদ্রব্য তাই ফুট দপ্তরের লাইসেন্স আপনাকে অবশ্যই নিতে হবে এছাড়া কারখানা তৈরি ও ইলেকট্রিকের জন্য ইলেকট্রিক দপ্তর থেকে কমার্শিয়াল ইলেকট্রিকের জন্য আবেদন করতে হবে। আর এই ব্যবসাটি বড় করে করতে যে লাইসেন্স নিতে হবে তা হলো-

  • ট্রেড লাইসেন্স
  • GST নাম্বার
  • FSSAI লাইসেন্স
  • উদ্যোগ আধার রেজিস্ট্রেশন
  • BSTI লাইসেন্স (বাংলাদেশে প্রযোজ্য)
  • ব্যাংক একাউন্ট
  • কারখানার রেজিস্ট্রেশন

এই সমস্ত লাইসেন্স আপনি আপনার পঞ্চায়েত অফিস ও বিডিও অফিসে যোগাযোগ করে জানতে পারবেন নেবার পদ্ধতি সম্পর্কে। এছাড়াও আপনার ব্যবসাতে যদি আরও কোন লাইসেন্সের প্রয়োজন পড়ে তা আপনি বিডিও অফিস ও কর্পোরেশন অফিস থেকে জানতে পারবেন। আর এই লাইসেন্সগুলি আপনি অনলাইনে আবেদন করে পেতে পারেন। কারণ বর্তমান সময়ে সকল প্রকার লাইসেন্স অনলাইনে আবেদন করেই পাওয়া যায়।

অবশ্যই পড়ুন- মিষ্টির ব্যবসা শুরু করুন

সয়া পনির ব্যবসায় মার্কেটিং কিভাবে করবেন? (How to market Soya Paneer business?)

সোয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে হলে আপনাকে মার্কেটিং এর ওপর বেশি পরিমাণে জোর দিতে হবে। কারণ বর্তমান বাজারে পনিরের চাহিদা থাকলেও সোয়া পনিরের আলাদা কোন মার্কেট নেই। তাই যত বেশি পরিমাণে আপনি মার্কেটিং এর উপর জোর দেবেন এবং যত বেশি দোকানদারদের সাথে আপনি ব্যবসা করতে পারবেন তত বেশি পরিমাণে এই ব্যবসায় লাভ করতে পারবেন। তাই সয়া পনির বিক্রি করার জন্য যে পদ্ধতিগুলি আপনি ব্যবহার করতে পারেন তা হলো-

  • বিভিন্ন মুদিখানা দোকান থেকে মিষ্টি দোকান যেখানে পনির বিক্রি হয় সেই সব দোকানে আপনাকে এই সয়া পনির বিক্রি করতে হবে।
  • সয়া পনির বিক্রি করার জন্য বর্তমান বাজারে বিক্রয় হওয়া পনিরের দামের তুলনায় কম দামে দোকানদারদের পনির বিক্রি করতে হবে।
  • প্রতিদিন চেষ্টা করতে হবে দশ জন নতুন দোকানদারকে আপনার সয়া পনিরের কাস্টমার করা।
  • কলকাতার পনির মার্কেটে সমস্ত ব্যবসায়ীকেই পনির বিক্রি করার জন্য অ্যাপ্রচ করতে হবে।
  • যে এলাকাতে ব্যবসা করবেন সেই এলাকার মধ্যে আপনি গুগল ফেসবুক ইউটিউব এ অল্প টাকা খরচ করে বিজ্ঞাপন দিতে পারেন।
  • বিভিন্ন এলাকাতে একাধিক ডিস্ট্রিবিউটর তৈরি করে তাদের মারফত সয়া পনির বিক্রি করতে পারেন।
  • ব্যবসা বড় করার জন্য একাধিক সেলসম্যান হিসেবে কর্মচারী নিযুক্ত করে তাদের দিয়ে মার্কেটিং করাতে পারেন এবং পনিরের বিক্রি বাড়াতে পারেন।
  • সোয়া পনিরের সাথে আপনি সয়া দই এবং আরো দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করতে পারেন।
  • আপনার এলাকার জিম সেন্টারগুলিতে সয়া পনির বিক্রি করতে পারেন এবং তাদেরকে কাস্টমার করতে পারেন।
  • বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতে অর্ডার পেতে ক্যাটারারদের সাথে যোগাযোগ রাখুন এবং ক্যাটারিং মালিক কে সয়া পনির বিক্রি করে ব্যবসার উন্নতি করুন।

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে কত টাকা লাগে? (How much does it cost to start a Soya Paneer making business?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে কমপক্ষে 2 লক্ষ টাকা থেকে 3 লক্ষ টাকা বিনিয়োগের প্রয়োজন রয়েছে। তবে এই ব্যবসার বিনিয়োগ নির্ভর করবে আপনি কত দামের মেশিন কিনবেন এবং কত পরিমানের কাঁচামাল স্টক করে রাখবেন তার ওপর। বলা যেতে পারে ছোট করে সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করার জন্য ২ লক্ষ টাকা অবশ্যই বিনিয়োগ করতে হবে। আর আপনি যদি বড় আকারের সয়া পনির তৈরীর কোম্পানি শুরু করেন সেক্ষেত্রে আপনাকে কম করে 5 লক্ষ টাকা থেকে 10 লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করতে হবে। তবে একসাথে অনেক বেশি টাকা বিনিয়োগ না করে অল্প টাকা বিনিয়োগ করে ছোট আকারের ব্যবসা করুন এবং মার্কেটে নিজের জায়গা তৈরি করুন।

সোয়া পনির তৈরির ব্যবসায় লাভ কত? (How much is the profit in Soya Paneer making business?)

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা যেমন একটু বেশি পুঁজি নিয়ে শুরু করা হয় তেমনি এই ব্যবসা থেকে প্রতি মাসের আয় লক্ষাধিক টাকা ছাড়িয়ে যেতে পারে। এক লিটার সয়া দুধ তৈরি করতে খরচ হয় 15 থেকে 25 টাকা। প্রতিদিন আপনি যদি 50 জন বিক্রেতাকে দু কেজি পনির বিক্রি করতে পারেন তাহলে প্রতিদিন 100 কেজি পনির বিক্রি হতে পারে। প্রতি কেজি সয়া পনিরে যদি কম করে 50 টাকা লাভ থাকে তাহলে ও প্রতিদিন 5 হাজার টাকা লাভ করা যায়। তবে একসাথে ৫০ জন বিক্রেতাকে বিক্রি করা শুরুর দিকে সম্ভব হবে না 6 মাস ব্যবসা করার পর আপনি একসাথে 50 জন বিক্রেতাকে দু কেজি করে অর্থাৎ প্রতিদিন 100 কেজি সয়া পনির বিক্রি করতে পারবেন।

তাই ব্যবসার শুরুর দিকে আপনি প্রতি মাসে 50 হাজার টাকা থেকে 1 লক্ষ টাকার মত উপার্জন করতে পারবেন। আর সোয়া পনির তৈরির ব্যবসা 6 মাস থেকে 1 বছর করার পর আপনি এই ব্যবসা থেকে প্রতিমাসে 1.5 লক্ষ টাকা থেকে 2 লক্ষ টাকারও বেশি উপার্জন করতে পারবেন। তাই ভালো করে ব্যবসাতে মার্কেটিং করুন এবং যত বেশি পরিমাণের দোকানদারের সাথে আপনি ব্যবসা করতে পারবেন তত বেশি পরিমাণে আপনি লাভ করতে পারবেন।

জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন ও FAQ

সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে কত টাকা লাগে?

উত্তর: 1.5 লক্ষ টাকা থেকে 2 লক্ষ টাকা লাগে সয়া পনির তৈরির ব্যবসা করতে।

সয়া দুধ দিয়ে কি কি তৈরি করা যায়?

উত্তর: সয়া পনির(Tofu), সয়া দই (curd), সয়া লস্যি, সয়া আইসক্রিম, আরো অনেক কিছু।

Tofu business करने के लिए क्या चाहिए?

Answer: soya milk chahiye soya tofu business karne ke liye.

সয়া দুধ তৈরির ব্যবসা করতে কত বড় জায়গা লাগে?

উত্তর: সয়া দুধ তৈরির ব্যবসা করতে 150 স্কয়ার ফিট থেকে 200 স্কয়ার ফিট জায়গার প্রয়োজন, 100 লিটার প্রতি ঘন্টার দুধ তৈরীর মেশিন বসালে।

1 কেজি সয়াবিন থেকে কত দুধ তৈরি হয়?

উত্তর: 7.5 লিটার সয়া দুধ 1 কেজি সয়াবিন থেকে তৈরি করা যায়।

1 কেজি সয়াবিন থেকে কত সয়া পনির করা যায়?

উত্তর: 1.5 কেজি সয়া পনির তৈরি হয় 1 কেজি সয়াবিন দিয়ে। অর্থাৎ এক কেজি সয়াবিন দিয়ে 7.5 লিটার দুধ হয় আর তা দিয়ে 1.5 লিটার পনির হয়।

সয়া পনির তৈরির ব্যবসায় লাভ কত?

উত্তর: সোয়া পনির তৈরির ব্যবসায় প্রতিদিনের আয় 2 হাজার টাকা থেকে 5 হাজার টাকা হতে পারে। অর্থাৎ মাসে 1.5 লক্ষ টাকা লাভ থাকে

নতুন নতুন ব্যবসার আইডিয়া দেখুন-

আইসক্রিম তৈরির ব্যবসা অল্প টাকায়

ঘি তৈরির ব্যবসা বাড়িতেই

Leave a Comment